Pimento recheado de carne picada no forno

Ingredientes

• 1 pimento encarnado
• 2 tomate grandes
• 400 g carne de vaca picada
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 fio de azeite
• margarina q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 3 c. sopa de polpa de tomate
• 100 ml vinho branco
• 1 queijo mozzarella
• 2 hastes de tomilho

Confecção

1. Lave bem o pimento e o tomate. Abra o pimento ao meio de forma a obter duas partes e retire as sementes. Corte uma tampa nos tomates e escave-os. Rejeite as sementes mas aproveite a polpa. Coloque-os virados para baixo para escorrer os sucos por uns 10 minutos e depois disponha os legumes num tabuleiro untado com um pouco de azeite.

2. Pique finamente a cebola e descasque e corte a cenoura em pequenos cubos. Aqueça numa frigideira larga a margarina e o azeite e aloure a cebola e a cenoura até a cebola estar translúcida.

3. Junte a carne e cozinhe-a até perder a cor. Junte depois a polpa que retirou do tomate, a polpa de tomate e cozinhe por 3 minutos. Acrescente depois o vinho branco e tempere a gosto de sal e pimenta e junte as hastes de tomilho. Baixe o lume e cozinhe a carne em lume brando por uns 8 minutos.

4. Passado esse tempo desligue o lume. Encha o pimento e os tomates com a carne picada e um pouco de molho. Corte o queijo mozzarella em rodelas e disponha-as por cima do pimento e dos tomates.

5. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC ( forno eléctrico com ventoinha) durante cerca de 30 minutos ou até o queijo estar derretido e alourado. Sirva de imediato com acompanhamento a gosto. 

Fatias Douradas

ingredientes: 12 fatias de pão de forma 1/4 litro de leite 100 gr de acúcar 1 páu de baunilha 1 casca de limão 5 ovos 250 gr de manteiga canela q.b.

preparação:

Primeiro num tacho feve-se o leite com o pau de baunilha e uma casca de limão. Bate-se os ovos inteiros. Retira-se o leite do lume e deixa-se arrefecer. Junta-se o açucar e mexe-se. Passa-se o pão de forma primeiro pelo leite e depois pelos ovos batidos. Numa frigideira derrete-se a manteiga, e quando começar a fazer espuma, frita-se o pão de forma dos dois lados até ficar dourado. Depois de fritas escorrem-se as fatias num papel absorvente para tirar a gordura e por fim polvilha-se com açucar e canela.

Ovo de chocolate recheado

Ingredientes

. 500 g de chocolate ao leite
. 1 1/2 lata de creme de leite
. 450 g de chocolate branco picado
. 1 colher (sobremesa) de glucose
. 12 g de gelatina em pó sabor morango
. 45 ml de água fervente 

Modo de preparo

1. Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.
2.Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
3. Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
4. Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
5. Repita o procedimento para a segunda camada.
6. Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.
7. Por cima espalhe o recheio de musse branca.
8. Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

Pavê de morango e chantilly

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado 
. 1 ½ xícara (chá) de leite 
. 2 colheres (sopa) de amido de milho 
. 2 gemas 
. 1 caixinha (250 g) de morangos limpos e picados
. 1 xícara (chá) de suco de laranja 
. 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado 
. 20 biscoitos tipo champanhe 
. 1 xícara (chá) de chantilly batido

Para decorar: 
. Morango e calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado e 1 xícara do leite. Leve ao fogo até ferver. Em uma tigelinha, misture o leite restante - ½ xícara - com o amido e as gemas. Junte ao leite fervente mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e passe para uma tigela, cubra com filme plástico bem aderido ao creme e deixe esfriar. Em outra tigela, misture os morangos com o suco de laranja. Reserve.

Montagem: Escorra os morangos em uma peneira. Em um refratário, faça camadas de biscoitos regados com o suco escorrido dos morangos, creme, morangos, chocolate se for usar, terminando com morangos. Leve à geladeira por 2 horas. Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva ou deixe na geladeira até servir.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 bandejas de morangos limpos (600g)

1 lata de creme de leite

500g de chocolate meio amargo derretido

Cobertura:

1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe esfriar totalmente. Em um refratário médio coloque os morangos e reserve. Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate derretido e misture. Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo. Polvilhe com as nozes e leve à geladeira por 3 horas.

Pavê bicolor de bombom

Ingredientes
. 3 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 copo e 1 lata de leite
. 1 pacote de biscoito maisena
. 8 bombons Ouro Branco®
. 4 colheres (sopa) de chocolate
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as.
2. Faça o creme branco: em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um refratário médio e reserve.
3. Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite. Cubra com 4 bombons Ouro Branco® picados e reserve.
4. Faça o creme de chocolate: em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar e deixe esfriar.
5. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.
6. Prepare a cobertura: bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais.
7. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê.
8. Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.
Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

Bombom aberto de morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher (sopa) de margarina

200 gr de morango

Cobertura: 200 gr de chocolate meio amargo

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a margarina, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Coloque metade do brigadeiro branco no refratário, os morangos picados (reserve alguns para a enfeitar), a outra metade do brigadeiro branco e por cima coloque a cobertura de chocolate. Cobertura Leve ao fogo em banho-maria o tablete de chocolate para derreter. Em seguida acrescente o creme de leite.