SALAME DE CHOCOLATE

ingredientes:

500 g de biscoito tipo maisena 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) chocolate em pó 2 colheres (sopa) de conhaque 1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras com pele Opção: 2/3 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço Cobertura: 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 4 colheres cheias (sopa) de manteiga mole preparação: Pique o biscoito em 4 pedaços, coloque numa vasilha com o chocolate, o conhaque, o leite condensado, a manteiga derretida. Misture tudo, fazendo bolas e apertando com as mãos, acrescente as amêndoas e as passas. Coloque sobre papel celofane (ou plástico mais grosso), enrole, como um tronco, tipo salame, leve ao freezer até endurecer. Para a cobertura, misture o chocolate em pó com a manteiga, até formar uma pasta, (sem levar ao fogo), retire o rolo do freezer e espalhe a cobertura (Deixe uma vasilha com água e gelo, vá molhando as mãos e espalhando a cobertura). Leve ao freezer, para secar, cubra com papel filme. Quando for servir retire 10 minutos antes.

BOLO DE CHOCOLATE

ingredientes:
125 g chocolate em pó
2 ch. chá farinha com fermento
2 ch. chá açúcar
5 ovos
ch. chá óleo
manteiga amolecida
q.b. manteiga para untar
q.b. farinha para polvilhar
q.b. açúcar em pó para polvilhar
1 c. sopa água

preparação:

1. Unte com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha. Peneire a farinha com o chocolate em pó num recipiente à parte. 2. Numa tigela, bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros até obter um creme fofo e volumoso; junte-lhe primeiro a mistura de farinha e chocolate, mexendo cuidadosamente, depois o óleo e, por fim, a água fervida, continuando sempre a mexer bem. 3. Deite a massa na forma e leve a cozer, cerca de 50 minutos, em forno a 180 graus. Quando o bolo estiver cozido, retire-o e deixe-o arrefecer. 4. Depois, desenforme o bolo sobre um prato de serviço, polvilhe-o com açúcar em pó e decore-o a gosto, por exemplo com bombons de chocolate.

SOPA DE LEGUMES

ingredientes:

1 xícara de feijão branco 1 xícara de ervilhas Sal 4 cenouras 1 nabo 2 alhos franceses 1 cebola Talos de couve portuguesa preparação: Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte os restantes legumes cortados grosseiramente, e deixe cozer. Bata a sopa com um "passe-vite" ou uma varinha mágica e leve de novo ao fogo até levantar fervura. Nota: pode, antes de servir, forrar os pratos ou a terrina, com fatias fininhas de pão.

BIFES DE PERU COM MOLHO DE NATAS E COGUMELOS


Ingredientes:

• 5 Bifes de peru
• Sal
• Alho
• Pimenta preta
• Louro
• margarina
• 1 pacote natas culinária
• 1 lata cogumelos laminados
• 1 colher sopa mostarda
• salsa picada

Preparação:

Tempera-se os bifes com sal, alho e pimenta e leva-se a fritar numa frigideira com margarina e louro..
Depois de fritos de ambos os lados e retira-se e reserva-se.
Coloca-se os cogumelos, a mostarda e as natas e deixa-se que o molho engrome-se um pouco. 
Volta-se a colocar os bifes para e incorpora-se no molho. 
Por fim polvilha-se com um pouco de salsa.

Espero que gostem.

Sugestão: Antes de se fritar os bifes torre um pouco de pinhão (eu costumo fazer e fica optimo) 
Aqui ficam as fotos daquele que foi o meu jantar

PANQUECAS

ingredientes:

280G DE FARINHA DE TRIGO 2 OVOS INTEIROS 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR AMARELO 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL 1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ 480 ML DE LEITE 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA MARGARINA PARA UNTAR A FRIGIDEIRA preparação: Derrete-se a margarina. Na liquidificadora colocam-se todos os ingredientes, e mistura-se muito bem (por causa dos grumos). Aquece-se muito bem uma frigideira e unta-se o fundo com um pedacinho de margarina. Quando estiver bem quente, colocar uma porção de massa e deixar cozinhar até a superfície superior borbulhar e ficar sólida (o suficiente para quando a virar, não escorrer massa líquida). Não é necessário fazer isto em lume muito alto (médio chega). Pode acompanhar com fruta, frutos secos, caramelo, mel, doce de fruta, chantilly, o que quiser!

BACALHAU COM NATAS

ingredientes:

4 posta(s) de bacalhau demolhado 6 dl leite 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas azeite 2 c. sopa farinha 1 kg batata(s) noz moscada 2 dl natas queijo ralado q.b. sal q.b. Pimenta preparação: 1. Coza as postas de bacalhau em leite. 2. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente. 3. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. 4. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 5. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

BOLO DE BOLACHA

ingredientes:

2 emb. bolacha-maria 4 gema(s) de ovo 125 g manteiga 250 g açúcar 1 caneca café muito forte côco ralado bolocha-maria ralada preparação: 1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. 2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer. 3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme. 4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente. 5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.